| | | | |
Vietnamese
English
DANH MỤC MENU
LIÊN KẾT
THÔNG TIN CẦN BIẾT
BỘ ĐẾM TRUY CẬP
 
Hôm nay: 1
Tất cả: 93.098.447
 
 
Bản in
Đậm đà bánh canh cá lóc
Tin đăng ngày: 4/11/2014 - Xem: 4465
 

Về tới Nghệ An, món bánh canh cá lóc Huế trứ danh được “đầu tư” thêm những miếng tóp mỡ giòn giòn khiến ai ăn cũng mê.

 Thịt cá lóc được ướp với gia vị trong đó có màu hạt điều nấu chín thơm phức và rất đẹp mắt
Thịt cá lóc được ướp với gia vị trong đó có màu hạt điều, khi nấu chín thơm phức và rất đẹp mắt

Chiều muộn, tôi lang thang khắp các ngõ ngách của thành phố Vinh (Nghệ An) để kiếm món gì lót dạ. Thoảng đâu đó là hương thơm của những quán ngô nướng, khoai nướng ven đường hay mùi hành phi thơm ngậy ở quán bánh mướt. Thế nhưng, tôi lại muốn tìm một món ăn quê người về “làm dâu” xứ Nghệ.

Khi nghe tiếng người con gái Huế lẩn đâu đây, tôi bỗng nhớ tới món bánh canh cá lóc Huế mà tôi thường đùa là món Huế đã “tùy gia tập tục” theo hương vị của người xứ Nghệ.

Được cô bạn chỉ đường tới quán ăn bánh canh cá lóc Huế “ngon nhất” đất Vinh, tôi hào hứng tìm đến và bị thu hút bởi một chảo thịt cá lóc và trứng cút được ướp gia vị thơm nức, nấu cùng màu hạt điều rất đẹp mắt. Tôi gọi ngay cho mình một bát bánh canh bột gạo dù biết ở đây còn có cả bánh canh bột lọc.

Sợi bánh canh bột gạo, thịt cá lóc trứng cút nằm lọt thỏm trong bát
Sợi bánh canh bột gạo, thịt cá lóc, trứng cút nằm lọt thỏm trong bát

Những miếng tóp mỡ giòn đã thả vào bát tạo nên âm thanh vui tai
Những miếng tóp mỡ giòn đã thả vào bát tạo nên âm thanh vui tai
Những miếng tóp mỡ giòn thả vào bát khi nhai tạo nên âm thanh vui tai

Nhìn người đầu bếp khéo léo gắp từng miếng cá lóc vào bát rồi đặt hai quả trứng cút lên những sợi bánh canh trắng tinh, tôi đã bị cuốn hút. Đến lúc nước dùng được chan vào bát, rắc thêm mùi, hành lá, hương thơm của món ăn ngào ngạt tỏa ra vô cùng hấp dẫn.

 Sợi bánh mềm cùng hương vị thơm ngon khiến ai cũng xuýt xoa
Sợi bánh mềm cùng hương vị thơm ngon khiến ai cũng xuýt xoa. Một tô như thế ở Vinh là 20.000 đồng

Cô bạn còn nhắc khéo tôi không nên vội ăn bởi chị chủ quán còn phục vụ thêm cả một đĩa tóp mỡ giòn nữa. Quả thật, khi được cho thêm những miếng da heo chiên giòn, những tiếng nổ lách tách đua nhau rộ lên nghe thật thú vị.

Sự kết hợp hài hòa giữa sợi bánh canh mềm, vị cá lóc ngọt thơm và miếng tóp mỡ giòn tan khiến nhiều người xuýt xoa mãi. Mỗi bát bánh canh lá lóc 20.000 đồng, nhưng quan trọng hơn là hương vị của món bánh canh nổi danh vùng đất sông Hương núi Ngự được có mặt trên mảnh đất Vinh này.

 
Tác giả bài viết: Tuệ Minh 
Nguồn tin: iHay
  Các bài mới:
Thành phố Vinh mở rộng gấp đôi, lộ diện trung tâm kinh tế đắt giá mới(6/12/2022)
Nghệ An giành Huy chương Vàng đầu tiên tại Đại hội Thể thao toàn quốc năm 2002(6/12/2022)
Thành phố Vinh mở rộng gấp đôi, lộ diện trung tâm kinh tế đắt giá mới(6/12/2022)
Đường tránh Vinh "thất thủ" vì vật liệu thi công chiếm hết lòng đường(6/12/2022)
Đã xác định 3 cặp tứ kết World Cup 2022(6/12/2022)
Nghệ An: Phát triển người tham gia bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế qua các tổ chức dịch vụ (1/12/2022)
Những chính sách nổi bật có hiệu lực từ tháng 12 người dân cần lưu ý(1/12/2022)
Nghệ An: Công khai đấu thầu, mua sắm, tránh xảy ra tình trạng thiếu thuốc, vật tư y tế(1/12/2022)
  Ẩm thực:
11 món ăn, đặc sản Việt Nam xác lập Kỷ lục châu Á (8/9/2022)
Mua cá hồi cứ nhắm trúng điểm vàng này, đảm bảo cá tươi (19/5/2021)
Lội bùn “săn cáy” nơi rừng bần thành Vinh (22/4/2021)
Lươn Nghệ An được chế biến 50 món, xác lập kỷ lục Việt Nam (19/7/2019)
50 món lươn xứ Nghệ sẽ có mặt tại Festival Văn hóa ẩm thực du lịch quốc tế Nghệ An (17/7/2019)
Để văn hóa ẩm thực xứ Nghệ trở thành sản phẩm du lịch (2/7/2019)
Ẩm thực xứ nghệ: Hương vị đặc trưng của cháo canh Nghệ An (13/4/2019)
Khám phá quán ăn vặt khoái khẩu “hút” giới trẻ thành Vinh (2/4/2019)
Hương vị duy nhất (6/4/2018)
Thòm thèm 8 món đặc sản nổi danh xứ Nghệ (20/10/2017)
THÔNG TIN CẦN BIẾT
Lịch công tác UBND
Văn bản pháp quy
Văn phòng điện tử
Dịch vụ công trực tuyến
Album ảnh Nghệ An
Truyền hình TP Vinh
Liên hệ - Góp ý
Phiên bản Mobile
TRUYỀN HÌNH TP VINH
Loading the player...
LIÊN KẾT WEBSITE
  Typhu88trực tiếp bóng đáF88SO1.COMhttps://vn888club.net/188BETsin88 SHBETF8BEThttps://kucasino.dayBK8789betnhacaiuytinst666i9betHi88Jun88https://kubet.azbàn ănkệ rượukệ đa năng  
 
TRANG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ THÀNH PHỐ VINH
Giấy phép số: 253/GP-TTĐT ngày 19/11/2010 do Bộ Thông tin và truyền thông cấp
Cơ quan chủ quản: UBND TP Vinh - Địa chỉ: Số 27 Đường Lê Mao – TP Vinh. 
Hotline: 02383.840.039; 02383. 842574    Mail: Vinhcity.ptth@gmail.com
Chịu trách nhiệm chính: Ông Trần Ngọc Tú – Chủ tịch UBND Thành phố Vinh


Thiết kế Website